枕崎で手間暇かけて作られた本枯れ節を、やわらかく大きな花に削りました
割烹料理屋さんで食べたことがある、お吸い物や茶碗蒸しと同じ上品な風味のダシが取れます
鰹本枯れ節は日本の伝統的な発酵食品！
濃いダシでお料理すれば調味料を減らすことができ、減塩が楽にできるのでとても健康的です
また、温かいごはんにのせてお醤油をたらして、ねこまんま😸(^^♪
お料理を引き立てるトッピングに、ワンランク上の花かつお はいかがですか！？
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商品名 : 贅沢仕上げの花かつお 本枯れ節 40g
| 名称 |
かつおかれぶし削り（薄削り）
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| 原材料名 |
かつおのかれぶし (枕崎製造) |
| 密封方法 |
不活性ガス充填・気密容器入り |
| 内容量 |
40g |
| 賞味期限 |
製造より1年 |
| 保存方法 |
■未開封
直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。
■開封後
チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 |
使い方
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■美味しい食べ方
温かいごはんにお醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。
お浸し、冷奴、漬物、サラダなどお料理のトッピング。
■ダシの取り方
一番ダシは、水400〜500ccをお鍋に入れ沸騰させます、本品を15〜20g入れ火を止め、1〜2分置いてからこして下さい。
弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。
でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。
■ダシを取った後
胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。 |
| 製造者 |
静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18
株式会社 鰹工房 |
